Zu den wohl populärsten Garchinger Bürgern zählt 
der Wirtssohn und Metzgerknecht Joseph Wasserburger, 
besser bekannt als der Wirtssepperl.
 
Er wurde 1788 in Garching geboren, starb 1857.
Er war ein altbayerisches Original, Volkssänger, 
ein meisterhafter Zitherspieler, 
erfüllt von unbändiger Wanderlust.
 
Er geriet ab und an mit den gestrengen Hütern des Gesetzes 
aneinander und entwischte auch geschickt den 
Diensten in Napoleons Armee.
 
An seiner Geburtsstätte wird der 
Gasthof "Zum Wirtssepperl" betrieben.